2023 Son Cavaller Negre sec "de Can Pelo"

Im Bouquet entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von einer subtilen Würze, die an schwarzen Pfeffer und Kräuter erinnert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit einer feinen, gut eingebundenen Säurestruktur, die für eine angenehme Frische sorgt und die Aromen präzise in Szene setzt. Der moderate Restzucker  verleiht ihm eine ausgewogene, trockene Ausprägung ohne aufdringlich zu wirken. Die 14% Alkoholvolumen tragen zur Intensität bei, ohne den Wein zu überladen, und geben ihm eine samtige Textur. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit dezenten Tanninen, die eine feine Struktur bieten, und einem Hauch von Lakritz und Gewürzen, der den Genuss nachhaltig begleitet.