Print Friendly, PDF & Email

Rosé “Rosat Semi” de na margalida

Mallorca Weine, Roses, Weißweine, Roses von Son Cavaller
Mallorca / Wein / Rosé Rosat

Zu welchem Essen passt ein Rose bzw. Rosat?
Goes well with…

mallorquinische Weißwein Blanc Unic
Goes well with…

Designación
2019 Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Gorgollassa.
Rosat “de na Margalida”
Son Cavaller

Sitio/ Linaje/ Edición
“Rosat de na Margalida” es una mezcla de muchas variedades de uva distintivas y representa un pequeño municipio en Mallorca! El Rosado es la contrapartida semiseca del “den Mateu” y es descrito por el maestro de bodega como “oro líquido”. Una vez más, cada variedad de uva aporta su propio carácter. El Merlot es la suave contrapartida del Cabernet y ofrece un amplio espectro de aromas de ciruela, cereza negra y frambuesa. El cabernet también suele aparecer en el rosado en un estilo vegetal y aporta especias. La superestrella española Tempranillo aparece con fruta oscura, notas cálidas y sabores ligeramente picantes, además de que se eriza con una elegante acidez. Gorgollassa como una variedad de uva nativa, que casi había desaparecido de la isla. Esta variedad es excitante por su sabor afrutado y dulce.

Vinificación
Después de la cosecha, el vino fue clásicamente vinificado, mezclado y embotellado.

Notas de cata
En la copa hay un rosado oscuro de color salmón con complejos de color naranja dorado. En la nariz, se dan a conocer el zumo de naranja, la granada, algo de orleandro, sutiles tonos de canela, el zumo de pomelo, las bayas oscuras y la menta. En el paladar esto se confirma, pero se sustituye por una paleta de sabores que recuerdan a la compota de frutas dulces. La acidez es moderada a la dulzura residual del vino y produce una agradable interacción de fruta, algo de melaza y pimienta blanca. Los aromas herbáceos forman un buen final.

Recomendación de alimentos
Pescado a la parrilla con patata azul y pimienta rosa
Postre de ciruela con helado de judías tonka
Tarta de membrillo y tocino

Madurez de la bebida
Ahora mismo, un agradable placer y compañía.

Alcohol
12,5 % Azúcar residual: 33 g/l Acidez: 5,2 g/l

 

Allergen note: Contains sulphites