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Son Cavaller Negre “del bon gust”

Mallorca Weine, Rotweine
Mallorca / Weine / Rotwein

Mallorca Weine, Rotweine, Weißweine, Roses von Son Cavaller
Va bien con …

Mallorca Weine, Rotweine, Weißweine, Roses von Son Cavaller
Va bien con …

Designación
2019 Cabernet, Merlot, Callet | Negre “del bon gust”
Son Cavaller

Localización/ línea/ edición
“Negre, del bon gust” es un título prometedor que describe la densa y compleja profundidad del color y también da una indicación del buen sabor del vino. Aquí en una versión semiseca, las variedades de uva individuales muestran su amplia gama de aromas en su forma más dulce. El Callet, originario de Mallorca, aporta aromas frutales, el Cabernet Sauvignon, como el compañero de mestizaje favorito en el mundo de los Cuvees, proporciona el marco, ya que la variedad de uva rica en taninos tiene estructura y a menudo muestra notas de cassis, mientras que el Merlot es la suave contrapartida del Cabernet y ofrece un amplio espectro de aromas de ciruela, cereza negra y frambuesa.

Vinificación
Después de la cosecha, el vino se vinificaba de la manera clásica y se embotellaba con un contenido de azúcar residual.

Nota de cata
En la copa el vino es rojo oscuro con complejos de naranja claro. Los aromas recuerdan a bayas guisadas, pimienta negra y algo de cereza ácida. Finalmente, se añade un poco de ciruela y romero. En el paladar el vino se presenta fuerte y con un toque de mermelada de naranja. Una fina acidez acompaña los aromas hasta el final, dejando un poco de canela y cereza Amarena en el sabor.

Recomendación de alimentos
Chuletas de cordero con risotto de calabaza y tiras de calabacín
Moussaka de lentejas vegetales
Carne asada con jugo de ciruela y vegetales de raíz

Listo para beber
El vino se encuentra ahora en una etapa muy clara y precisa, se presenta con dulzura, acidez y tanino fino.

Alcohol
12,5 % Azúcar residual: 34 g/l Acidez: 5,3 g/l

 

Información alergénica: Contiene sulfitos