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Rosado “Rosat Semi” de na margalida

Mallorca Weine, Roses, Weißweine, Roses von Son Cavaller
Mallorca / Wein / Rosé Rosat

Zu welchem Essen passt ein Rose bzw. Rosat?
Goes well with…

mallorquinische Weißwein Blanc Unic
Goes well with…

Bezeichnung
2019 Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Gorgollassa
Rosat „de na Margalida“
Son Cavaller

Lage/ Linie/ Edition
„Rosat de na Margalida“ ist eine Mischung aus vielen charakteristischen Rebsorten und steht für eine kleine Gemeinde auf Mallorca! Der Rosé ist das halbtrockene Pendat zu „den Mateu“ und wird vom Kellermeister als „flüssiges Gold“ beschrieben. Auch hier bringt jede Rebsorte ihren eigenen Charakter mit. Merlot ist das sanfte Pendant zu Cabernet und bietet ein großes Spektrum aus Aromen von Pflaume, Schwarzkirsche und Himbeere. Cabernet zeigt sich auch im Rosé oft im vegetabilen Stil und bringt Würze. Spaniens Superstar Tempranillo zeigt sich mit dunkler Frucht, warmen Noten und leicht Zestigen Aromen, zusätzlich strotzt er mit eleganter Säure. Gorgollassa als einheimische Rebsorte, die fast schon von der Insel verschwunden war. Spannend ist diese Variante durch ihr fruchtig, süßes Geschmacksbild.

Ausbau
Nach der Lese wurde der Wein klassisch ausgebaut, verschnitten und auf die Flasche gefüllt.

Verkostungsnotiz
Im Glas steht ein dunkler, lachsfarbener Rosé mit gold-orangenen Komplexen. In der Nase macht sich Orangensaft, Granatapfel, etwas Orleander, dezente Zimttöne, Grapfruitsaft, dunkle Beeren und Minze breit. Am Gaumen wird dies bestätigt, jedoch durch eine Palette von Aromen die an süßem Fruchtkompott erinnern abgelöst. Die Säure steht moderat zur Restsüße im Wein und bringt ein schönes Spiel aus Frucht, etwas Melasse und weißem Pfeffer hervor. Einen schönen Abschluss bildet die kräutrige Aromatik.

Speisenempfehlung
Gegrillter Fisch mit blauen Kartoffel und rosa Pfeffer
Zwetschgendatschi mit Tonkabohnen-Eis
Quitten-Speck-Tarte

Trinkreife
Gerade jetzt, ein schöner Genuss und Begleiter.

Alkohol
12,5 % Restzucker: 33 g/l Säure: 5,2 g/l

 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite