2017 Son Cavaller "Gran Seleccio Especial"

Im Glas strahlt uns dunkles Rubinrot mit kräftiger Farbtiefe entgegen. In der Nase finden sich Aromen von Zwetschge, Brombeere, schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Thymian, sowie ein leicht rauchiger Anklang. Die Fruchtaromen bilden einen schönen, geruchsintensiven Abschluss. Am Gaumen zeigt der Wein einen kräftigen Schwarzkirsch-Ton, feines Tannin, sowie eine tragende Säure. Die bereits beschriebenen Aromen bestätigen sich, jedoch kommt noch ein Hauch Schnittlauch und etwas Tabak hinzu. Ein langer und füllender Abgang runden den Geschmack ab. Nach der Lese, wurde der Wein für 24 Monate im Barrique ausgebaut. Ein Filtrierungsprozess fand nicht statt, um die Natürlichkeit der Aromen zu bewahren.